Κυριακή, 13 Ιουλίου 2014

Το design στο πιάτο σας ...!!!

Το " Αγρόκτημα Δόσκαρη " είναι ένας καινοτόμος πειραματικός αγρός στον οποίο έχουν φυτευτεί αρκετές "νέες καλλιέργειες". Ο στόχος είναι να μπορέσουν να καλλιεργηθούν στην Ελλάδα άγνωστα φυτά, τα περισσότερα εκ των οποίων προέρχονται από τροπικές περιοχές,  και τα οποία θα μπορέσουν να διακοσμήσουν τα πιάτα μας. Τα συγκεκριμένα φυτά δεν είναι προϊόντα μετάλλαξης αλλά είναι αυτοφυή, και αρκετά από αυτά έχουν και χαρακτηριστικά τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την υγεία μας. Επειδή όμως βρίσκονται ακόμα σε πειραματικό στάδιο και οι αποδόσεις τους είναι πολύ μικρές, δεν είναι ακόμα κατάλληλα για εκτεταμένες καλλιέργειες. Όμως τα αποτελέσματα, σε αρκετά από αυτά, είναι πολύ ενθαρρυντικά και έχουν μεγάλα περιθώρια βελτίωσης. Άλλα πάλι καλλιεργούνται πολύ δύσκολα με πολύ μικρές πιθανότητες επιτυχίας. Σε αυτή την προσπάθεια πολύτιμη ήταν η βοήθεια των φίλων και συναδέλφων μου, Γιώργου Κωστελένου και Γιάννη Μέλλου.

Γιάννης Δόσκαρης
Γεωπόνος-Παραγωγός
Πόρος Τροιζηνίας
mailto: doskaris@yahoo.gr